Panquecas Ubatuba

- 1 vidro de Filés Anchovados Ubatuba ou Filés Anchovados Ubatuba com Azeitonas em Azeite

- 4 colheres de sopa de salsinha picada.

- 2 xícaras de batatas descascadas e cortadas em cubos.

- ¼ de xícara de farinha de trigo

- 2 ovos

- 1 colher (café) de sal

- 1 xícara de leite

- 1 colher (café) de manteiga

 

Coloque no liqüidificador os ovos, o sal, a batata e o leite. Tampe e bata em alta velocidade durante 5 Seg. Junte a farinha e bata novamente por mais 5 Seg. Despeje um pouco da mistura numa frigideira quente e bem untada. Espalhe bem para formar as panquecas de 10 cm de diâmetro. Cozinhe até que dourem, virando-as uma vez. Coloque em um prato e recheie com os Filés Anchovado Ubatuba e a salsinha picados ( ou a receita da alichela).